Thực đơn IBERICO -TAPAS & WINE-

Hand-cut Iberico Ham (Giăm bông đùi heo muối Iberico)

Iberico Acorn-fed Pork Loin (Xúc xích thịt lưng heo Ibeiro cắt lát)

Iberico Acorn-fed Chorizo (Xúc xích heo Iberico cắt lát)

Iberico Acorn-fed Salchichon (Xúc xích heo cắt lát Salchichon Iberico)

Aged and Smoked Beef Ham

Truffle Manchego Aged (Phô mai Manchego Truffle)

Idiazabal Unpasteurized Sheep Cheese (Phô mai cừu Idiazabal)

Black Garlic Manchego (Phô mai tỏi đen Manchego)

Cured Manchego (Phô mai Manchego)

Black Pepper Manchego (Phô mai manchego nấu sốt Sherry)

Olive oil Cured Manchego cheese (phô mai Manchego ngâm dầu olive)

Quince Paste (Thạch phô mai quả Mộc qua)

Chorizo Iberico, Salchichon Iberico, Lomo Iberico, Aged Manchego 12 Months, Bread, Tomato, Olives

Truffle Manchego, idizabal Sheep Cheese, Black Garlic Manchego, Quince Paste, Bread

Bread, Tomato, Aioli Sauce (Bánh mì kèm Cà chua và Sốt Tỏi)

Marinated Olives (Quả Ô liu ngâm thảo mộc)

Fried Almonds, Salt, Pepper (Hạnh nhân sấy muối)

Mushrooms Escabeche, Manchego Cream Cheese (Nấm đùi gà với sốt kem phô mai Manchego)

Aged and confited mackerel loin (Thăn cá thu nấu ngâm dầu)

Escabeche Mussels, Homemade Chips (Vẹm ngâm dầu kèm Khoai tây chiên giòn)

Manchego Cheese in Sherry Escabeche (Phô mai Manchego nấu sốt Sherry)

Aged, Marinated, Confited Iberico Presa (Thịt heo Chicharron phong cách vùng Cadiz)

Iberico Cheeks Pate, Bread, Pickles (Pate má heo Iberico kèm bánh mì và đồ chua)

Fried Peppers, Salt, Lemon (Ớt chiên kèm muối và chanh)

Spanish Omelette, Aioli (Trứng chiên Khoai Tây kiểu Tây Ban Nha và sốt tỏi)

Iberico Ham Croquetas (Thịt viên giăm bông Tây Ban Nha)

Spicy Bravas Potatoes (Khoai tây chiên cay kiểu Tây Ban Nha)

Creamy Potato Salad, Shrimps (Salad tôm khoai tây nghiền)

Crunchy Eggplant, Honey Emulsion (Cà tím giòn và nhũ mật)

Potato Salad, Roasted Garlic Aioli, Green Onion, Pickles Shallots (Salad Khoai tây với Aioli, Hành lá, Hẹ chua))

Fried Squid, Black Pepper Aioli (Mực chiên giòn với Tiêu và Sốt Tỏi)

Iberico Style Garlic Prawns (Tôm sốt tỏi cay truyền thống)

Garlic, Clams, Bread (Nghêu sốt tỏi kèm Bánh mì)

Green Salad, Hazelnut Dressing (Xà lách xanh, Sốt hạt phỉ)

Leeks on Vinalagrette Sauce (Hành Ba-rô trên nước sốt giấm)

Braised Lentils, Smoked Duck, Fennel (Đậu lăng om thịt công khói và thì là)

Grilled Octopus, Mashed Potatoes, Pimentón (Bạch tuộc nướng, khoai tây nghiền))

BBQ Iberico ribs, Peanuts, Pickled Cabbage (Sườn nướng, đậu phụng, cải chua)

Cauliflower Puree, Slow Cooked Egg, PickLed Cauliflower, Croutons, Dill (Súp lơ nghiền nhuyễn, Trứng nấu chậm, Bánh mì nướng và thì là)

Catch of the day Ceviche, Mango (Gỏi cá xoài)

Grilled Chorizo, Roasted Peppers (Xúc xích Chorizo nướng kèm ớt nướng)

White Asparagus, Smoked Iberico Foam, Crunchy Pork Belly (Măng tây, Bọt Iberico xông khói, thịt ba chỉ giòn)

Iberico Secrecto, Potatoes Rosti, Sherry Jus (Má heo Iberico, Khoai tây, Sốt rươuh Sherry)

Mediterranean dry Aged Tuna Loin, Fried Almonds

Cured Anchovies Loin in Olive Oil, Bread, Tomato

Oscletra Caviar Whipped Butter, Blinis

Ha Long Bay Oysters

Churros, Chocolate (Churros kèm sô cô la)

Fried Milk, Almonds (Bánh sữa chiên với Hạnh nhân)

Manchego Cheesecake (Bánh phô mai cháy Manchego)

Sherry Braised Pear, Sherry Vinegar, Hazelnut (Lê om Sherry, Giấm Sherry, Hạt Phỉ

A FULL BODIED CLEAN LAGER WITH A TOASTED MALT FLAVOUR.